L’identificazione e la distribuzione nel canale Ho.Re.Ca. - Le linee guida

Introduzione

Con l’acronimo Ho.Re.Ca. (Hotel, restaurant, Café) si fa riferimento al canale di distribuzione che rifornisce punti vendita (ristoranti, bar, mense, comunità, ecc) dove, tipicamente, il prodotto giunge al consumatore finale attraverso delle operazioni di porzionamento e/o somministrazione.

In assenza di specifiche regole per la codifica dei prodotti, degli imballi e delle unità logistiche all’interno del canale Ho.Re.Ca., le aziende ivi operanti hanno sentito l'esigenza di confrontarsi e condividere un sistema standard di identificazione. La soluzione descritta nelle presenti Linee Guida si basa sullo standard GS1 (ex EAN/UCC) che garantisce che il sistema di riconoscimento della merce sia univoco, affidabile e automatizzato e che il flusso delle informazioni sia informatizzato e condiviso.

Obiettivo

Lo scopo delle Linee Guida per la distribuzione nel canale Ho.Re.Ca. è di definire un sistema comune di identificazione che recepisca le particolari esigenze del canale e che si basi su una procedura d’identificazione riconosciuta a livello internazionale.

Destinatari

Imprese di produzione, trasformazione e distribuzione che operano nel canale Ho.Re.Ca.

Indice dei contenuti

• Premessa e introduzione
• L’applicazione degli standard EAN/UCC
• Gli standard EAN/UCC
• Standard di identificazione
• Definizione di un sistema di identificazione per il canale Ho.Re.Ca.

Anno di pubblicazione

2005