Tracciabilità dei prodotti ortofrutticoli

Introduzione

Il documento contiene tutti gli elementi necessari per attivare il Regolamento (CE) n° 178/2002 per la tracciabilità e l'etichettatura dei prodotti ortofrutticoli. Le Linee guida si focalizzano principalmente sul dettato normativo ed offrono alle aziende uno schema possibile. Per ognuna delle fasi della filiera evidenziano le informazioni essenziali che devono essere registrate e trasmesse per garantire la rintracciabilità dei prodotti.

Obiettivo

Queste Linee guida forniscono una soluzione per la tracciabilità e l'etichettatura dei prodotti ortofrutticoli – in ottemperanza al Regolamento (CE) n° 178/2002 - basata sull’utilizzo dello standard di codifica internazionalmente riconosciuto: il sistema GS1.

Destinatari

Aziende di produzione primaria e di trasformazione, distribuzione moderna e di forniture di servizi, coinvolte nella filiera dei prodotti ortofrutticoli.

Indice dei contenuti

• Introduzione
• Definizioni di tracciabilità
• La normativa
• Descrizione generale del sistema EAN/UCC
• Gli strumenti EAN/UCC
• L’identificazione
• Allegati
• Glossario
• Testi di riferimento

Anno di pubblicazione

2004