Tracciabilità ed etichettatura dei prodotti ortofrutticoli

Introduzione

Il documento contiene tutti gli elementi necessari per far fronte agli obblighi del Regolamento (CE) n° 178/2002 per la tracciabilità e l’etichettatura dei prodotti ortofrutticoli. Distinguendo gli elementi obbligatori da quelli facoltativi, le Linee guida definiscono:
- uno schema efficace per la corretta identificazione del prodotto nei vari stadi della produzione e commercializzazione;
- un sistema di comunicazione degli elementi descrittivi e di qualificazione del prodotto stesso.

Obiettivo

Queste Linee guida forniscono una soluzione per la tracciabilità e l’etichettatura dei prodotti ortofrutticoli – in ottemperanza al Regolamento (CE) n° 178/2002 - basata sull'utilizzo dello standard di codifica internazionalmente riconosciuto: il sistema GS1.

Destinatari

Aziende di produzione primaria e trasformazione, distribuzione moderna e fornitori di servizi, coinvolti nella filiera dei prodotti ortofrutticoli.

Indice dei contenuti

• Introduzione
• Definizioni di tracciabilità
• La normativa sull’etichettatura
• Descrizione generale del sistema EAN/UCC
• Gli strumenti EAN/UCC
• I passi necessari per iniziare a codificare
• Identificazione ed etichettatura dei prodotti per il punto vendita
• Identificazione ed etichettatura degli imballi e delle unità logistiche
• Definizione di un sistema di tracciabilità per i prodotti ortofrutticoli
• Allegati
• Glossario
• Testi di riferimento

Anno di pubblicazione

2004