Prodotti alimentari

Introduzione

La Piattaforma descrive la procedura condivisa da Industria e Distribuzione per un sistema di tracciabilità del prodotto alimentare. La soluzione tecnica è stata creata per rispondere alle esigenze di comparto e alle prescrizioni del Regolamento (CE) n°178/2002. La procedura riguarda la fase a valle ("downstream") e si basa sullo standard GS1.
L'obiettivo della Piattaforma è di affrontare una infrastruttura efficiente che garantisca il preciso e puntuale richiamo del prodotto non conforme.

Obiettivo

La Piattaforma offre il sistema - basato sullo standard GS1, un linguaggio comune e non proprietario - di tracciabilità dei flussi di prodotto che permette di rintracciare e richiamare uno specifico lotto di prodotto, tracciando le unità logistiche. La base dell’accordo, condivisa a livello europeo, non costituisce un sistema aggiuntivo, ma si fonda sullo sviluppo dei processi correnti di gestione e di movimentazione delle merci.

Destinatari

Imprese della produzione e della grande distribuzione che vogliono affrontare il tema della rintracciabilità secondo un'ottica e una logica di sistema.

Indice dei contenuti

• Tracciabilità
• Rintracciabilità
• Glossario

Anno di pubblicazione

2004 - Prima pubblicazione
2006 - Aggiornamento